Lato zbliża się wielkimi krokami, a to znak, że będzie duuużo cieplej. Co za tym idzie, w kwestii deserów pierwszą myślą najczęściej będą lody. Szczególnie, że upalne dni nie sprzyjają kremowym słodkościom. I właśnie z myślą o czymś małym, słodkim ale zdrowszym przygotowałam 3 propozycje na letnie desery.
Ciasto jogurtowe ze śliwkami
Nie wyobrażam sobie pełni lata bez porcji soczystych, słodkich śliwek. Uwielbiam je też w formie dodatku do domowych wypieków, jak chociażby do tego ciasta jogurtowego.
Do przygotowania dania (10 porcji) potrzebujesz:
- 2 jaja (100g)
- 10 łyżek substancji słodzącej (np. ksylitolu, erytrolu) (100g)
- 4 łyżki oleju rzepakowego (32g)
- opakowanie jogurtu naturalnego (200g)
- 17 łyżek mąki orkiszowej jasnej (ok.170g)
- 3 łyżki mąki migdałowej (ok.30g)
- łyżeczka proszku do pieczenia (4g)
- kilka śliwek (ok. 200 – 300g)
- ½ opakowania cukru waniliowego (4g)
Ciasto jogurtowe ze śliwkami przygotujesz w następujący sposób:
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Do większej miski wbij jajka, dodaj słodzidło – miksuj, aż masa będzie gęsta i zdecydowanie jaśniejsza.
- Mąki i proszek do pieczenia przesyp do miski, dodaj olej, jogurt i miksuj przez chwilę, tylko do połączenia się składników.
- Małą tortownicę posmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia i wylej powstałą masę.
- Na wierzchu ułóż połówki śliwek i posyp cukrem waniliowym.
- Piecz 50 minut lub do suchego patyczka.
* wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Nie można też przesadzić z ilością owoców aby nie powstał zakalec.
Wartości odżywcze gotowego dania (1 porcja = 1 kawałek):
- 147,5 kcal
- 5,3 g białka
- 6,5 g tłuszczu
- 27,3 g węglowodanów
- ŁG – 9 – NISKI
Ciasto a la Kinder Country
- opakowanie jogurtu greckiego (250g)
- opakowanie ricotty (250g)
- opakowanie skyru waniliowego (150g)
- łyżka żelatyny (10g)
- 5 łyżek substancji słodzącej (np. ertyrolu/ksylitolu) (50g), lub więcej jeśli masa będzie dla nas za mało słodka.
- łyżka kakao (10g)
-
6 łyżek orkiszu/pszenicy lub ryżu preparowanego (60g)
- ½ tabliczki gorzkiej czekolady (50g)
- kilka łyżek mleka/śmietany (30 – 50g)
- opcjonalnie – ulubione owoce, np. maliny (100g)
Oto, jak przygotować ciasto a la Kinder Country:
- Jogurt, skyr i ricottę wymieszaj dokładnie wraz z substancją słodzącą.
- Żelatynę rozpuść dokładnie w kilku łyżkach wrzącej wody, przestudź i ostrożnie połącz z masą serową tak aby nie powstały ‘’gluty’’.
- Masę podziel na pół, do połowy dodaj kakao i wymieszaj.
- Do każdej masy dodaj po połowie ekspandowanego orkiszu/pszenicy lub ryżu i wymieszaj.
- Małą tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Do tortownicy wyłóż najpierw ciemną masę a następnie jasną, wstaw całość do lodówki na kilka godzin.
- Przygotuj polewę – czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka/śmietanki, gotową polewą polej ciasto i ponownie wstaw do lodówki aby czekolada stężała.
- Gotowe ciasto możesz ozdobić ulubionymi owocami, np. malinami.
Wartości odżywcze gotowego dania (1 porcja):
- 135,5 kcal
- 7,6 g białka
- 5,6 g tłuszczu
- 19,5 g węglowodanów
- ŁG – 6 – NISKI
Lekki deser wysokobiałkowy z owocami
Czym by było lato bez deseru z owocami? A jeśli jest to deser lekki i do tego wysokobiałkowy to cóż więcej trzeba?
Do przygotowania 4 porcji dania potrzebujesz:
- szklanka mleka (200g)
- ½ opakowania budyniu waniliowego (20g)
- 2 łyżki substancji słodzącej np. erytrolu (20g)
- ½ łyżeczki przyprawy do sernika/cukru waniliowego (2g)
- opakowanie serka wiejskiego lekkiego/wysokobiałkowego (200g)
- kilka ulubionych ciastek (najlepiej bez dodatku cukru) (ok 100g)
- 2 średnie porcje winogron (200g)
- opakowanie puddingu proteinowego o smaku waniliowym/śmietankowym/białej czekolady(200g)
- 4 łyżeczki dżemu 100 % (najlepiej truskawkowego/porzeczkowego/o smaku owoców leśnych) (60g)
- 2 garście borówek (100g)
- małe kiwi (ok.80g) (do ozdoby)
Lekki deser wysokobiałkowy z owocami przygotujesz wg następujących kroków:
- Budyń ugotuj na mleku z dodatkiem substancji słodzącej i przyprawy do sernika, cukru waniliowego, ostudź, połowę zblenduj na gładką masę z serkiem wiejskim a połowę z puddingiem proteinowym.
- W naczynkach/szklankach/pucharkach układaj kolejno pokruszone herbatniki, masę z serka wiejskiego, pokrojone winogrona, masę z puddingu, konfiturę, resztę pokruszonych ciastek oraz borówki. Wierzch ozdób pokrojonym na plasterki kiwi.
- Wstaw deser do lodówki na kilka godzin aby stężał.
Wartości odżywcze gotowego dania (1 porcja):
- 357,9 kcal
- 13,8 g białka
- 11,9 g tłuszczu
- 55 g węglowodanów
- ŁG – 32 – WYSOKI
Pobierz dzisiejsze przepisy
Chcesz mieć pod ręką wszystkie dzisiejsze przepisy? Kliknij poniżej i pobierz mini ebooki z przepisami na desery.