Czujecie już tą wyjątkową magię zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. To cudowny, rodzinny czas, w którym często pozwalamy sobie na pewne ustępstwa od codziennej diety. Wielu moich pacjentów pyta mnie, jak przetrwać ten okres, pełen pysznych pokus. Proponuję wtedy nieco lżejsze wersje znanych dań. Dziś mam dla Ciebie takie właśnie propozycje – 3 przepisy na świąteczne dania wytrawne w wersji nieco fit.
Świąteczny łosoś zapiekany z czerwonym pesto
Ryba na wigilijnym stole to podstawa. Jak ją przygotować, by było smacznie, zdrowo i nie aż tak bardzo kalorycznie? Sprawdź ten przepis.
Do przygotowania 2 porcji potrzebujesz:
SKŁADNIKI:
- 2 porcje łososia (300g)
- sól, pieprz (po szczypcie)
- 3 łyżeczki czerwonego pesto (60g)
- 3 łyżeczki jogurtu naturalnego (36g)
- łyżeczka oliwy z oliwek (2g)
- kilka sztuk pomidorków cherry (ok. 120g)
- średnia porcja szpinaku (20g)
Łososia z pesto przygotujesz w następujący sposób:
W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Łososia dopraw solą i pieprzem. Ułóż w małym naczyniu żaroodpornym skórką do dołu.
- Pesto przełóż do szklanki/małej miseczki i wymieszaj je z jogurtem, w razie potrzeby dopraw do smaku.
- Sos z pesto wyłóż na łososia. Całość polej odrobiną oliwy (idealnie sprawdzi się oliwa o smaku chilli).
- Do naczynia wyłóż również szpinak oraz przekrojone na pół pomidorki cherry.
- Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 15 – 20 minut w zależności od grubości fileta.
Wartości odżywcze gotowego dania (1 porcja):
- 478 kcal
- 37 g białka
- 33,3 g tłuszczu
- 7,9 g węglowodanów
- ŁG – 1 – NISKI
Świąteczna sałatka fit
Na świątecznym stole nie możemy zapomnieć o warzywach, dlatego proponuję Ci warzywną sałatkę w wersji fit.
Składniki na fit sałatkę świąteczną (8 porcji):
- 3 ziemniaki (270g)
- 2 marchewki (210g)
- 1 pietruszka (50g)
- 3 duże jajka (177g)
- 2 ogórki kiszone (120g)
- ½ małej cebuli (35g)
- 5 łyżek zielonego groszku (ok.100g)
- ½ jabłka (ok.100g)
- 1 porcja majonezu z serka wiejskiego (przepis znajdziesz poniżej)
- sól i pieprz do smaku
Oto, jak przygotujesz fit sałatkę:
- Przygotuj majonez z serka wiejskiego. Przepis znajdziesz poniżej
- Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obierz, włóż do garnka, zalej wodą, posól i gotuj pod przykryciem, do miękkości.
- Gotowe warzywa odcedź, ostudź i pokrój w kosteczkę, przełóż do dużej miski.
- Jajka ugotuj na twardo, pokrój w kosteczkę, dodaj do miski z warzywami.
- Ogórki, cebulę i jabłko obierz i pokrój w kosteczkę, dodaj do miski. Wsyp również dobrze odsączony i osuszony groszek.
- Całość dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z wcześniej przygotowanym majonezem.
Wartości odżywcze gotowego dania (1 porcja):
- 124,8 kcal
- 8,9 g białka
- 4,3 g tłuszczu
- 14,1 g węglowodanów
- ŁG – 6 – NISKI
Odchudzony majonez
Majonez zawsze budzi kaloryczny strach, dlatego dziś chciałam Ci zaproponować jego odchodzoną wersję. Idealną m.in. do warzywnej sałatki, na którą przepis podałam wyżej.
Do przygotowania odchudzonego majonezu potrzebujesz:
- 1 opakowanie serka wiejskiego (200g)
- 1 jajko (59g)
- 1 łyżeczka musztardy miodowej (10g)
- 1 łyżeczka octu winnego (5g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (3g)
- szczypta soli i pieprzu
Odchudzony majonez przygotujesz następująco:
- Ugotuj jajko na twardo.
- Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę.
- Dopraw majonez do smaku.
Wartości odżywcze gotowego dania (cały majonez z podanych składników):
- 303,1 kcal
- 32,9 g białka
- 15,4 g tłuszczu
- 9,0 g węglowodanów
- ŁG – 2 – NISKI
Zainteresowały Cię te przepisy?
Jeszcze więcej smacznych propozycji znajdziesz w moich e-bookach. Zajrzyj koniecznie. Na świąteczno-sylwestrowy czas polecam Ci szczególnie ebook ZDROWSZE SŁODKOŚCI.